È quasi cotto...

Le Ricette di
Mamma Mariolina

Crostata di cuori

Con il piatto Crisp è velocissima!!!!

  • media
  • 60 min
  • 10 persone
Ingredienti
  • Farina - 400 g
  • zucchero - 200 g
  • burro - 200 g
  • uova - 1 intero e 2 tuorli
  • un pizzico di bicarbonato
  • la buccia di un limone grattugiato
  • Per il ripieno:
  • mela - 1
  • pera - 1
  • pesche - 2
  • o altra frutta a piacere
  • il succo di un limone
  • un cucchiaino di zucchero di canna
  • marmellata di limoni - 4 cucchiai - o marmellata di albicocca

Preparazione

Preparare la frolla mettendo nel robot lo zucchero, la farina, le uova, e il burro freddo. Aggiungere la buccia del limone grattugiata e il pizzico di bicarbonato. Mettere in funzione fino a quando si amalgamano per bene. Vuotare e raccogliere a palla velocemente senza lavorare troppo. Far riposare in frigo per almeno mezz'ora. Se la preparata dal giorno prima togliere dal frigo e farla ammorbidire, per poterla lavorare facilmente. Sbucciare la frutta e metterla in un piatto con il succo del limone e lo zucchero di canna. Farla riposare. Prendere il piatto Crisp e foderarlo con la carta forno. Fare la forma, stendere una parte di frolla a misura della carta e posarla sul piatto crisp, sollevando leggermente i lembi, per formare un contenitore. Usiamo circa due terzi per il fondo e un terzo per fare le decorazioni. Versare la marmellata e distribuirla su tutta la superficie. Distribuire ordinatamente, la frutta a fette. Stendere l'altra parte e ricavare tanti cuoricini con la formina apposita. Posarli sulla frutta, creando un disegno a piacere. Infornare con la funzione Crisp per circa 12 - 15 min a seconda del grado di doratura desiderato. Se non usate il piatto Crisp, potete usare il forno tradizionale, ma allungate i tempi di cottura. Se volete, mettetela in frigo e gustatela fredda! E' buonissima anche il giorno dopo.

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