È quasi cotto...

Le Ricette di
Mamma Mariolina

Carciofi con le uova

Una ricetta semplice, veloce........ma tanto buona!!!!!!

  • facile
  • 30 min
  • 2 persone
Ingredienti
  • Carciofi - 6
  • prezzemolo - 4 foglie
  • aglio - 1 spicchietto piccolo o cipolla a piacere
  • olio - q.b.
  • sale - q.b.
  • uova - 2

Preparazione

Pulire i carciofi, togliendo le foglie più dure e immergendoli in acqua acidulata con limone per evitare che si anneriscano!!! In una padella mettere un giro d'olio e fare leggermente scaldare. Versare i carciofi tagliati a piccoli pezzetti e aggiungere il prezzemolo e l'aglio o la cipolla tritati finemente. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, un po' di sale e coprire. Portare a cottura. Se li abbiamo fatti cuocere in una padella larga basta fare due spazi e versarvi le uova. Farle cuocere. Salare leggermente, servire e mangiare immediatamente, possibilmente con del pane morbido e infarinato!!!!

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