Le Ricette di
Mamma Mariolina
Mamma Mariolina
Procceddu (Maialetto sardo)
Se è buono.......è proprio buono!!!!!!!!!!
Ingredienti
- Un bel pezzo di maialetto sardo
- un caminetto
- un fuoco costante
- un girarrosto
- uno spiedo
- sale
Preparazione
Accendere il fuoco. Infilare il maialetto nello spiedo cercando di non bucare la pelle. Cuocere la carne per almeno due ore, finchè la cotenna sarà croccante e la carne si staccherà facilmente dall'osso. Salare a metà cottura e di nuovo quando affettate la carne. Accompagnate con le patate fritte o al forno. (Io le ho preparate nel forno a microonde con il piatto crisp!)