Mamma Mariolina - Dettaglio Ricette : Polpetti in umido - Polpetti in umido
Dettaglio Ricette : Polpetti in umido
Categorie :
Antipasti di pesce

Immagine :


Nome :
Polpetti in umido

Persone :
4

Difficoltà :
Facile

Tempo :
30

Intro :
..... e questo è il polpo come lo faceva anche la mia nonna!!!

Ingredienti :
Polpi piccoli - 600 g olio - 5 cucchiai prezzemolo - 4 foglie aglio - 1 spicchio pomodoro secco lavato - 1 concentrato di pomodoro - mezzo cucchiaio pomodorini - una decina vino bianco - 1 bicchiere peperoncino - 1 sale - q.b.

Preparazione :
Lavate e pulite i polpetti. Togliete gli occhi,il becco e vuotate la sacca della testa. Tagliatelo a pezzi e mettetelo in un tegame con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e del prezzemolo tritati, un pomodoro secco lavato e poi tritato, una decina di pomodorini tagliati a spicchietti, mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro, un peperoncino (infilatelo in uno stecchino per poterlo facilmente ritrovare!) e un bicchiere di vino. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per almeno 30 minuti. Controllate e girate spesso per non farlo attaccare. Quando vedrete che i polpetti saranno teneri e il liquido è quasi tutto evaporato, assaggiate e aggiustate di sale. Se dovesse aver bisogno ancora di cottura, aggiungete un altro po’ di vino e fate restringere di nuovo!

Fatto a microonde :


In Homepage :
No

Pubblica :
Si


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Ciao a tutti! sono Mariolina e da oggi finalmente ho uno spazio tutto mio dove poter condividere con voi i segreti della mia cucina! La cucina è un po' come un'arte, quella di mettere assieme l'esigenza del sostentamento con il piacere del gusto. In realtà io non riesco a considerarmi un'artista, ma confesso che unire assieme ingredienti, sapori e fatica per mettere in tavola un piatto che darà piacere ai commensali mi dà l'idea di aver esposto al pubblico un'opera d'arte! La mia specialità sono le ricette tipiche sarde! Chi lo vede, ne sente il profumo e poi lo assaggia sta già esprimendo un'emozione o dando un giudizio! Certo, se poi lo mangiasse con gusto e chiedesse anche un'altra portata, allora mi sentirei quasi un'artista di successo!! Per me comunque la mia cucina è la cucina di casa, che unisce la famiglia e gli amici attorno al tavolo ed io vorrei che questo fosse proprio lo spazio in cui loro e voi trovaste tutto quello che vorreste sapere sui piatti che porto in tavola. Qui troverete il mio ricettario, potrete accedere alle ricette, scambiare pareri, ricevere consigli ed ad ogni domanda avrete la risposta. Mi rende felice sapere che non solo oggi, ma anche un domani, grazie a "mammamariolina", tutto ciò che è stato con piacere condiviso alla mia tavola, possa essere gustato e riportato in tavola con i profumi ed i sapori che per alcuni rievocheranno ricordi e per altri saranno una scoperta!! Ora vi saluto e dedico questo sito a tutti e in particolar modo alla mia famiglia, che ogni giorno dà quel tocco in più per rendere le ricette uniche ancorché condivise! A presto Mamma Mariolina HOME Ricetta del giorno
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