Mamma Mariolina - Dettaglio Ricette : Fregola rossa - Fregola rossa
Dettaglio Ricette : Fregola rossa
Categorie :
Piatti Unici

Immagine :


Nome :
Fregola rossa

Persone :
4

Difficoltà :
Media

Tempo :
40

Intro :
Condivido con voi una delle mie specialità più rinomate...

Ingredienti :
Fregola grossa - 200 grammi sugo di pomodoro - 1 litro scampi - 6 cozze - mezzo kilo vongole - 200 grammi prezzemolo - 5 foglie aglio - 1 spicchio pomodorini - una decina peperoncino - a piacere

Preparazione :
Dopo aver pulito e lavato le cozze e le vongole, tagliare in lungo, con le forbici, gli scampi e rosolarli con aglio e prezzemolo, in un tegame con un filo d'olio per pochi minuti. Aggiungere i pomodorini tagliati a piccoli pezzi e un po' di peperoncino. Salare poco (le cozze e le vongole sono salate!) e pepare. Aggiungere le cozze e le vongole, coprire e far aprire le valve. Spegnere. Mettere da parte circa la metà di questa preparazione che servirà per la guarnizione finale. Cuocere la fregola nell'altra parte del sugo, che sarà allungato con dell'acqua. A fine cottura aggiungere il sughetto delle cozze, vongole e scampi tenuto da parte. Impiattare e guarnire con un po' di prezzemolo tritato.

Fatto a microonde :


In Homepage :
No

Pubblica :
Si


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Ciao a tutti! sono Mariolina e da oggi finalmente ho uno spazio tutto mio dove poter condividere con voi i segreti della mia cucina! La cucina è un po' come un'arte, quella di mettere assieme l'esigenza del sostentamento con il piacere del gusto. In realtà io non riesco a considerarmi un'artista, ma confesso che unire assieme ingredienti, sapori e fatica per mettere in tavola un piatto che darà piacere ai commensali mi dà l'idea di aver esposto al pubblico un'opera d'arte! La mia specialità sono le ricette tipiche sarde! Chi lo vede, ne sente il profumo e poi lo assaggia sta già esprimendo un'emozione o dando un giudizio! Certo, se poi lo mangiasse con gusto e chiedesse anche un'altra portata, allora mi sentirei quasi un'artista di successo!! Per me comunque la mia cucina è la cucina di casa, che unisce la famiglia e gli amici attorno al tavolo ed io vorrei che questo fosse proprio lo spazio in cui loro e voi trovaste tutto quello che vorreste sapere sui piatti che porto in tavola. Qui troverete il mio ricettario, potrete accedere alle ricette, scambiare pareri, ricevere consigli ed ad ogni domanda avrete la risposta. Mi rende felice sapere che non solo oggi, ma anche un domani, grazie a "mammamariolina", tutto ciò che è stato con piacere condiviso alla mia tavola, possa essere gustato e riportato in tavola con i profumi ed i sapori che per alcuni rievocheranno ricordi e per altri saranno una scoperta!! Ora vi saluto e dedico questo sito a tutti e in particolar modo alla mia famiglia, che ogni giorno dà quel tocco in più per rendere le ricette uniche ancorché condivise! A presto Mamma Mariolina HOME Ricetta del giorno
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