Mamma Mariolina - Dettaglio Ricette : Spaghetti con zucchine e bottarga - Spaghetti con zucchine e bottarga
Dettaglio Ricette : Spaghetti con zucchine e bottarga
Categorie :
Primi

Immagine :


Nome :
Spaghetti con zucchine e bottarga

Persone :
2

Difficoltà :
Facile

Tempo :
30

Intro :
...bottarga e......zucchine colte e mangiate!!!

Ingredienti :
Zucchine tenere - 2 bottarga - 2 cucchiai (a piacere... più o meno) Olio - q.b. Sale - q-b. aglio - un piccolo spicchio peperoncino - un pizzico prezzemolo tritato - un mazzetto spaghetti - 200 g

Preparazione :
Avevo appena colto delle zucchine tenerissime e volevo una ricetta leggera ma saporita! In una padella antiaderente versare un filo d'olio e appena caldo versare le zucchine tagliate a dadini. Farle dorare prima da una parte e poi dall'altra, senza girarle troppo per non romperle. Salare e appena pronte mettere da parte. Versare la pasta nell'acqua bollente salata. Nel frattempo che cuoce versate in un tegame un filo d'olio con uno spicchietto d'aglio e del prezzemolo tritati finemente. Appena l'aglio inizia a dorare spegnete e aggiungete il peperoncino e un pizzico di sale. Scolate la pasta al dente direttamente nel tegame e aggiungete la bottarga grattuggiata fresca e amalgamate per bene. Versate nel piatto da portata dove verserete anche le zucchine calde a contorno con un' altra bella grattuggiata di bottarga e prezzemolo. Lasciate le due pietanze separate e ognuno le mischierà a piacere.

Fatto a microonde :
No

In Homepage :
No

Pubblica :
Si


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Ciao a tutti! sono Mariolina e da oggi finalmente ho uno spazio tutto mio dove poter condividere con voi i segreti della mia cucina! La cucina è un po' come un'arte, quella di mettere assieme l'esigenza del sostentamento con il piacere del gusto. In realtà io non riesco a considerarmi un'artista, ma confesso che unire assieme ingredienti, sapori e fatica per mettere in tavola un piatto che darà piacere ai commensali mi dà l'idea di aver esposto al pubblico un'opera d'arte! La mia specialità sono le ricette tipiche sarde! Chi lo vede, ne sente il profumo e poi lo assaggia sta già esprimendo un'emozione o dando un giudizio! Certo, se poi lo mangiasse con gusto e chiedesse anche un'altra portata, allora mi sentirei quasi un'artista di successo!! Per me comunque la mia cucina è la cucina di casa, che unisce la famiglia e gli amici attorno al tavolo ed io vorrei che questo fosse proprio lo spazio in cui loro e voi trovaste tutto quello che vorreste sapere sui piatti che porto in tavola. Qui troverete il mio ricettario, potrete accedere alle ricette, scambiare pareri, ricevere consigli ed ad ogni domanda avrete la risposta. Mi rende felice sapere che non solo oggi, ma anche un domani, grazie a "mammamariolina", tutto ciò che è stato con piacere condiviso alla mia tavola, possa essere gustato e riportato in tavola con i profumi ed i sapori che per alcuni rievocheranno ricordi e per altri saranno una scoperta!! Ora vi saluto e dedico questo sito a tutti e in particolar modo alla mia famiglia, che ogni giorno dà quel tocco in più per rendere le ricette uniche ancorché condivise! A presto Mamma Mariolina HOME Ricetta del giorno
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