Mamma Mariolina - Dettaglio Ricette : Risotto ai fiori di zucca - Risotto ai fiori di zucca
Dettaglio Ricette : Risotto ai fiori di zucca
Categorie :
Primi

Immagine :


Nome :
Risotto ai fiori di zucca

Persone :
2

Difficoltà :
Facile

Tempo :
20

Intro :
Con i fiori appena raccolti!!!!

Ingredienti :
Riso per risotti - 200 g fiori di zucca - 15 Olio extrav. - q.b. brodo - q.b. cipolla - mezza piccola aglio - un piccolo spicchio prezzemolo - 2 foglie pomodorini - 12 parmigiano - 50 g vino bianco - 2 cucchiai

Preparazione :
Prendete dei fiori freschissimi, possibilmente appena raccolti e dopo aver tolto il pistillo e il gambo, li lavate velocemente e li dividete in due parti. Mettete da parte. In un tegame mettete due cucchiai d'olio e appena si è scaldato versate la cipolla tritata finemente. Fate appena ammorbidire e aggiungete il riso. Fate tostare e versate il vino. Dopo averlo fatto evaporare, aggiungete qualche mestolo di brodo e fate cuocere. Appena viene assorbito aggiungetene ancora fino a quasi cottura. Nel frattempo che il riso cuoce preparate in un altra padella il sughetto. Versate due cucchiai di olio e, appena caldo, aggiungete il pezzetto d'aglio e il prezzemolo tritati. Fate appena scaldare e subito mettete i pomodorini a pezzetti. Salate e fate cuocere qualche minuto a fuoco alto. Aggiungete i fiori di zucca e fate appena appassire. Quando il riso è quasi cotto aggiungete il sughetto, lasciando qualche fiore per guarnire il piatto. Fuori dal fuoco versate il parmigiano e servite.

Fatto a microonde :
No

In Homepage :
No

Pubblica :
Si


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Ciao a tutti! sono Mariolina e da oggi finalmente ho uno spazio tutto mio dove poter condividere con voi i segreti della mia cucina! La cucina è un po' come un'arte, quella di mettere assieme l'esigenza del sostentamento con il piacere del gusto. In realtà io non riesco a considerarmi un'artista, ma confesso che unire assieme ingredienti, sapori e fatica per mettere in tavola un piatto che darà piacere ai commensali mi dà l'idea di aver esposto al pubblico un'opera d'arte! La mia specialità sono le ricette tipiche sarde! Chi lo vede, ne sente il profumo e poi lo assaggia sta già esprimendo un'emozione o dando un giudizio! Certo, se poi lo mangiasse con gusto e chiedesse anche un'altra portata, allora mi sentirei quasi un'artista di successo!! Per me comunque la mia cucina è la cucina di casa, che unisce la famiglia e gli amici attorno al tavolo ed io vorrei che questo fosse proprio lo spazio in cui loro e voi trovaste tutto quello che vorreste sapere sui piatti che porto in tavola. Qui troverete il mio ricettario, potrete accedere alle ricette, scambiare pareri, ricevere consigli ed ad ogni domanda avrete la risposta. Mi rende felice sapere che non solo oggi, ma anche un domani, grazie a "mammamariolina", tutto ciò che è stato con piacere condiviso alla mia tavola, possa essere gustato e riportato in tavola con i profumi ed i sapori che per alcuni rievocheranno ricordi e per altri saranno una scoperta!! Ora vi saluto e dedico questo sito a tutti e in particolar modo alla mia famiglia, che ogni giorno dà quel tocco in più per rendere le ricette uniche ancorché condivise! A presto Mamma Mariolina HOME Ricetta del giorno
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