Mamma Mariolina - Dettaglio Ricette : Fregola con arselle - Fregola con arselle
Dettaglio Ricette : Fregola con arselle
Categorie :
Primi

Immagine :


Nome :
Fregola con arselle

Persone :
4

Difficoltà :
Media

Tempo :
40

Intro :
Questo è un piatto tipico delle nostre coste!

Ingredienti :
Vongole - 500 g fregola - 200 g olio - q.b. aglio - 1 spicchio prezzemolo - un mazzetto pomodorini - una quindicina peperoncino - 1 a piacere

Preparazione :
Lavate per bene le vongole. Fatele spurgare in acqua leggermente salata. Controllate che non ce ne sia qualcuna piena di fango. In una padella versate un filo d'olio e dopo aver fato rosolare leggermente il prezzemolo e l'aglio, vi aggiungete le vongole. Coprite e fate aprire a fuoco alto. Togliete quelle che non si sono aperte. Eliminate le valve vuote, lasciando solo le metà con la vongola attaccata. Preparate il sughetto facendo dorare un altro piccolo spicchio d'aglio, del prezzemolo tritato e il peperoncino, aggiungete i pomodorini a piccoli pezzi o, se preferite, un barottolo di pelati passati. Fate cuocere. Versate le vongole preparate con la lora acqua, facendo attenzione al fondo di cottura. Togliete una parte del condimento e mettete da parte, servirà per la guarnizione. Aggiungete, ora nel sugo preparato, 50 grammi di fregola per persona e fate cuocere. Se serve, aggiungete un po' di acqua calda per allungare il sugo. Non deve essere asciutta. Appena è cotta versate nei piatti guarnendo con un po' di vongole tenute da parte. Aggiungete del prezzemolo fresco tritato e servite.

Fatto a microonde :
No

In Homepage :
No

Pubblica :
Si


Lista Ricette

HOME


Ciao a tutti! sono Mariolina e da oggi finalmente ho uno spazio tutto mio dove poter condividere con voi i segreti della mia cucina! La cucina è un po' come un'arte, quella di mettere assieme l'esigenza del sostentamento con il piacere del gusto. In realtà io non riesco a considerarmi un'artista, ma confesso che unire assieme ingredienti, sapori e fatica per mettere in tavola un piatto che darà piacere ai commensali mi dà l'idea di aver esposto al pubblico un'opera d'arte! La mia specialità sono le ricette tipiche sarde! Chi lo vede, ne sente il profumo e poi lo assaggia sta già esprimendo un'emozione o dando un giudizio! Certo, se poi lo mangiasse con gusto e chiedesse anche un'altra portata, allora mi sentirei quasi un'artista di successo!! Per me comunque la mia cucina è la cucina di casa, che unisce la famiglia e gli amici attorno al tavolo ed io vorrei che questo fosse proprio lo spazio in cui loro e voi trovaste tutto quello che vorreste sapere sui piatti che porto in tavola. Qui troverete il mio ricettario, potrete accedere alle ricette, scambiare pareri, ricevere consigli ed ad ogni domanda avrete la risposta. Mi rende felice sapere che non solo oggi, ma anche un domani, grazie a "mammamariolina", tutto ciò che è stato con piacere condiviso alla mia tavola, possa essere gustato e riportato in tavola con i profumi ed i sapori che per alcuni rievocheranno ricordi e per altri saranno una scoperta!! Ora vi saluto e dedico questo sito a tutti e in particolar modo alla mia famiglia, che ogni giorno dà quel tocco in più per rendere le ricette uniche ancorché condivise! A presto Mamma Mariolina HOME Ricetta del giorno
Storia - Chi siamo
Ricette
News
Commenti
Photogallery
Link amici: Grand Hotel Continental - http://www.grandhotelcontinental.it Effepimarmi - http://www.effepimarmi.it Centro Benessere Pandolfi - http://www.centrobenesserepandolfi.it Directory