Mamma Mariolina - Dettaglio Ricette : Astice in bellavista - Astice in bellavista
Dettaglio Ricette : Astice in bellavista
Categorie :
Secondi

Immagine :


Nome :
Astice in bellavista

Persone :
2

Difficoltà :
Facile

Tempo :
30

Intro :
Un bel piatto da festa!!!

Ingredienti :
Astice - 500 g olio extravergine - mezzo bicchiere sale - q.b. pepe - q.b. limone - 2 freschi e succosi aceto - 2 cucchiai

Preparazione :
Comprate un bell'astice fresco. Mettete in una capace pentola dell'acqua a bollire, aggiungendo del sale e un cucchiaio di aceto. Appena l'acqua bolle versate l'astice, facendo in modo che l'acqua lo ricopra. Da quando rinizia il bollore, lasciatelo 12 minuti circa. Fatelo raffreddare nella sua acqua. Preparate in una ciotola un emulsione con l'olio di oliva, il succo di due limoni e due cucchiai di aceto. Aggiungete un cucchiaino di sale e del pepe. Sbattete per bene. Assaggiate e regolate di sale. Togliete l'astice dall'acqua e dividetelo, con le forbici, lungo la sua lunghezza. Adagiatelo in un piatto da portata e ricopritelo con il sughetto preparato. Vi consiglio di prepararlo dal giorno prima, così sarà molto più saporito e fresco.

Fatto a microonde :
No

In Homepage :
No

Pubblica :
Si


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Ciao a tutti! sono Mariolina e da oggi finalmente ho uno spazio tutto mio dove poter condividere con voi i segreti della mia cucina! La cucina è un po' come un'arte, quella di mettere assieme l'esigenza del sostentamento con il piacere del gusto. In realtà io non riesco a considerarmi un'artista, ma confesso che unire assieme ingredienti, sapori e fatica per mettere in tavola un piatto che darà piacere ai commensali mi dà l'idea di aver esposto al pubblico un'opera d'arte! La mia specialità sono le ricette tipiche sarde! Chi lo vede, ne sente il profumo e poi lo assaggia sta già esprimendo un'emozione o dando un giudizio! Certo, se poi lo mangiasse con gusto e chiedesse anche un'altra portata, allora mi sentirei quasi un'artista di successo!! Per me comunque la mia cucina è la cucina di casa, che unisce la famiglia e gli amici attorno al tavolo ed io vorrei che questo fosse proprio lo spazio in cui loro e voi trovaste tutto quello che vorreste sapere sui piatti che porto in tavola. Qui troverete il mio ricettario, potrete accedere alle ricette, scambiare pareri, ricevere consigli ed ad ogni domanda avrete la risposta. Mi rende felice sapere che non solo oggi, ma anche un domani, grazie a "mammamariolina", tutto ciò che è stato con piacere condiviso alla mia tavola, possa essere gustato e riportato in tavola con i profumi ed i sapori che per alcuni rievocheranno ricordi e per altri saranno una scoperta!! Ora vi saluto e dedico questo sito a tutti e in particolar modo alla mia famiglia, che ogni giorno dà quel tocco in più per rendere le ricette uniche ancorché condivise! A presto Mamma Mariolina HOME Ricetta del giorno
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