Mamma Mariolina - Dettaglio Ricette : Malloreddus alla campidanese - Malloreddus alla campidanese
Dettaglio Ricette : Malloreddus alla campidanese
Categorie :
Primi di carne

Immagine :


Nome :
Malloreddus alla campidanese

Persone :
6

Difficoltà :
Facile

Tempo :
60

Intro :
Non esiste casa sarda senza malloreddus!!!

Ingredienti :
Malloreddus - 500 g pomodori pelati - 800 aglio -1 spicchio prezzemolo - 3 foglie salsiccia - 200 g zafferano - 1 bustina concentrato di pomodoro - un cucchiaio olio extravergine d'oliva - 4 cucchiai sale q.b. zucchero - 1 pizzico

Preparazione :
In un tegame mettete 4 cucchiai d’olio extravergine con la salsiccia spellata e fatta a piccoli pezzi. Togliete il germoglio all’aglio e tritatatelo assieme al prezzemolo. Rosolate leggermente il tutto assieme a un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Passate i pelati e versateli. Salate e aggiungete un pizzico di zucchero per togliere l’acidità del pomodoro. Mettete due foglie di basilico e fate cuocere a fuoco lento per una mezz’ora. A fine cottura aggiungete lo zafferano. Cuocete i malloreddus al dente e condite col sugo e abbondante pecorino grattugiato. Se volete, fatene un po’ in più così potrete mangiarli il giorno dopo riscaldandoli in una padella con un filo d’olio. (Fateli quasi attaccare, saranno ancora più buoni!!!)

Fatto a microonde :


In Homepage :
No

Pubblica :
Si


Lista Ricette

HOME


Ciao a tutti! sono Mariolina e da oggi finalmente ho uno spazio tutto mio dove poter condividere con voi i segreti della mia cucina! La cucina è un po' come un'arte, quella di mettere assieme l'esigenza del sostentamento con il piacere del gusto. In realtà io non riesco a considerarmi un'artista, ma confesso che unire assieme ingredienti, sapori e fatica per mettere in tavola un piatto che darà piacere ai commensali mi dà l'idea di aver esposto al pubblico un'opera d'arte! La mia specialità sono le ricette tipiche sarde! Chi lo vede, ne sente il profumo e poi lo assaggia sta già esprimendo un'emozione o dando un giudizio! Certo, se poi lo mangiasse con gusto e chiedesse anche un'altra portata, allora mi sentirei quasi un'artista di successo!! Per me comunque la mia cucina è la cucina di casa, che unisce la famiglia e gli amici attorno al tavolo ed io vorrei che questo fosse proprio lo spazio in cui loro e voi trovaste tutto quello che vorreste sapere sui piatti che porto in tavola. Qui troverete il mio ricettario, potrete accedere alle ricette, scambiare pareri, ricevere consigli ed ad ogni domanda avrete la risposta. Mi rende felice sapere che non solo oggi, ma anche un domani, grazie a "mammamariolina", tutto ciò che è stato con piacere condiviso alla mia tavola, possa essere gustato e riportato in tavola con i profumi ed i sapori che per alcuni rievocheranno ricordi e per altri saranno una scoperta!! Ora vi saluto e dedico questo sito a tutti e in particolar modo alla mia famiglia, che ogni giorno dà quel tocco in più per rendere le ricette uniche ancorché condivise! A presto Mamma Mariolina HOME Ricetta del giorno
Storia - Chi siamo
Ricette
News
Commenti
Photogallery
Link amici: Grand Hotel Continental - http://www.grandhotelcontinental.it Effepimarmi - http://www.effepimarmi.it Centro Benessere Pandolfi - http://www.centrobenesserepandolfi.it Directory