Mamma Mariolina - Dettaglio Ricette : Crostata salata - Crostata salata
Dettaglio Ricette : Crostata salata
Categorie :
Torte salate

Immagine :


Nome :
Crostata salata

Persone :
10

Difficoltà :
Media

Tempo :
90

Intro :
...una crostata di .....cipolle !!!!! Da fare anche nel forno a microonde con il piatto Crisp!!!!!

Ingredienti :
Per la frolla: farina - 500 g uova - 3 tuorli e 1 intero burro - 250 g sale - 1 cucchiaino acqua - 5 cucchiai Per il ripieno: cipolle dorate - 3 olio - 3 cucchiai acqua - 4 cucchiai dado - 1 parmigiano - 3 cucchiai abbondanti pane grattugiato - 2 cucchiai peperoncino - 1 stracchino o altro formaggio morbido - 100 g uovo - 1

Preparazione :
Questa volta non volevo proprio ......pasta sfoglia e... allora.... ecco un friabilissimo contenitore!!!! Nella ciotola dell'impastatrice mettete la farina, il burro freddo a pezzetti, un cucchiaino di sale, le uova e l'acqua. Fate andare la macchina (o impastate a mano, velocemente) fino ad avere un composto ben amalgamato e liscio. Fate riposare, in frigo, per almeno una mezz'ora. Con questa quantità, avrete una torta bella grande, con il coperchio, oppure due medie!!!! Nel frattempo che la pasta riposa, cuocete le cipolle. In un tegame mettete un filo d'olio e vi affettate le cipolle a rondelle sottili. Aggiungete l'acqua e un dado. Coprite e fate appassire dolcemente. Quando saranno cotte, versatele in una terrina e aggiungete il pane grattugiato, il parmigiano, l'uovo e un pizzico di peperoncino. Amalgamate il tutto e lasciandolo un po' morbido, lo fate riposare. Riprendete la pasta e, aiutandovi con il mattarello, stendete la pasta a misura della teglia che vorrete usare! Ponete sulla pasta il ripieno e aggiungete lo stracchino fatto a pezzetti. Ricoprite con un altro disco di pasta, al quale avrete fatto dei buchi per evitare che si gonfi in cottura!!! Chiudete il tutto facendo un cordoncino e mettete in forno fino a doratura!!! Potete guarnire anche con delle stelline da fare anche separatamente! Se volete, aiutandovi con un pennello da cucina, potete lucidare con un uovo sbattuto!!! Io ho usato il piatto Crisp e l'ho cotta nel microonde con la funzione crisp!!!!

Fatto a microonde :
Si

In Homepage :
No

Pubblica :
Si


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Ciao a tutti! sono Mariolina e da oggi finalmente ho uno spazio tutto mio dove poter condividere con voi i segreti della mia cucina! La cucina è un po' come un'arte, quella di mettere assieme l'esigenza del sostentamento con il piacere del gusto. In realtà io non riesco a considerarmi un'artista, ma confesso che unire assieme ingredienti, sapori e fatica per mettere in tavola un piatto che darà piacere ai commensali mi dà l'idea di aver esposto al pubblico un'opera d'arte! La mia specialità sono le ricette tipiche sarde! Chi lo vede, ne sente il profumo e poi lo assaggia sta già esprimendo un'emozione o dando un giudizio! Certo, se poi lo mangiasse con gusto e chiedesse anche un'altra portata, allora mi sentirei quasi un'artista di successo!! Per me comunque la mia cucina è la cucina di casa, che unisce la famiglia e gli amici attorno al tavolo ed io vorrei che questo fosse proprio lo spazio in cui loro e voi trovaste tutto quello che vorreste sapere sui piatti che porto in tavola. Qui troverete il mio ricettario, potrete accedere alle ricette, scambiare pareri, ricevere consigli ed ad ogni domanda avrete la risposta. Mi rende felice sapere che non solo oggi, ma anche un domani, grazie a "mammamariolina", tutto ciò che è stato con piacere condiviso alla mia tavola, possa essere gustato e riportato in tavola con i profumi ed i sapori che per alcuni rievocheranno ricordi e per altri saranno una scoperta!! Ora vi saluto e dedico questo sito a tutti e in particolar modo alla mia famiglia, che ogni giorno dà quel tocco in più per rendere le ricette uniche ancorché condivise! A presto Mamma Mariolina HOME Ricetta del giorno
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