Mamma Mariolina - Dettaglio Ricette : ....Funghi.....dolci !!!!!!!!!!!!! - ....Funghi.....dolci !!!!!!!!!!!!!
Dettaglio Ricette : ....Funghi.....dolci !!!!!!!!!!!!!
Categorie :
Dolci

Immagine :


Nome :
....Funghi.....dolci !!!!!!!!!!!!!

Persone :
6

Difficoltà :
Media

Tempo :
60

Intro :
Se nel bosco non ci sono funghi veri.........

Ingredienti :
Per i funghi: 120 g - mandorle in polvere zucchero semolato - 75 g zucchero al velo - 75 g farina - 30 g albumi - 5 cacao in polvere e zucchero a velo per guarnire Per le foglie: Cioccolato fondente - 1 tavoletta foglie fresche con le nervature ben in evidenza-

Preparazione :
Avevo bisogno di una guarnizione particola per l'autunno! Ho pensato allora a riprodurre i funghi con la consistenza morbida ma buona! Ho pensato un po' alle meringhe e un po' alla torta di mandorle, ed ecco l'ho trovata! Ho preparato i funghi e le foglie di cioccolato così: Ho fatto montare gli albumi e pian piano ho aggiunto lo zucchero semolato, lasciandone un cucchiaio, che ho usato per macinare le mandorle. Ho mischiato mandorle tritate, zucchero a velo, farina e ho unito agli albumi montati. Dopo aver amalgamato il tutto, ne ho prelevato un cucchiaio per volta e ho formato delle palline, cercando di farle diverse. Le ho messe sulla carta forno e le ho spolverizzate prima con lo zucchero a velo e poi con il cacao. Ho infornato per circa 10 minuti a 200°. A cottura ultimata ho spolverizzato, di nuovo, con un po' di cacao. Ancora caldi, ho fatto al centro un incavo per poterli appoggiare su un gambo, fatto con un po' di pan di spagna. Ho incollato con un po' di cioccolato fuso che avevo usato per fare le foglie. Ho fatto le foglie, ricoprendo delle foglie vere con del cioccolato fuso dalla parte inferiore, dove le nervature sono più visibili! Ho messo in frigo e quando il cioccolato si era ben rassodato, ho eliminato la foglia vera per avere soltanto la foglia di cioccolato! Ho usato funghi e foglie per guarnire la torta aggiungendo truccioli di cioccolato fondente, cioccolato al latte e cioccolato alla nocciola. Ho cercato di ricreare così un po' di bosco!!! Ho finito spolverizzando con un filo di zucchero al velo e cacao!!! Devo dire che possono essere anche dei buonissimi dolcetti da mangiare con un the!!!!

Fatto a microonde :


In Homepage :
No

Pubblica :
Si


Lista Ricette

HOME


Ciao a tutti! sono Mariolina e da oggi finalmente ho uno spazio tutto mio dove poter condividere con voi i segreti della mia cucina! La cucina è un po' come un'arte, quella di mettere assieme l'esigenza del sostentamento con il piacere del gusto. In realtà io non riesco a considerarmi un'artista, ma confesso che unire assieme ingredienti, sapori e fatica per mettere in tavola un piatto che darà piacere ai commensali mi dà l'idea di aver esposto al pubblico un'opera d'arte! La mia specialità sono le ricette tipiche sarde! Chi lo vede, ne sente il profumo e poi lo assaggia sta già esprimendo un'emozione o dando un giudizio! Certo, se poi lo mangiasse con gusto e chiedesse anche un'altra portata, allora mi sentirei quasi un'artista di successo!! Per me comunque la mia cucina è la cucina di casa, che unisce la famiglia e gli amici attorno al tavolo ed io vorrei che questo fosse proprio lo spazio in cui loro e voi trovaste tutto quello che vorreste sapere sui piatti che porto in tavola. Qui troverete il mio ricettario, potrete accedere alle ricette, scambiare pareri, ricevere consigli ed ad ogni domanda avrete la risposta. Mi rende felice sapere che non solo oggi, ma anche un domani, grazie a "mammamariolina", tutto ciò che è stato con piacere condiviso alla mia tavola, possa essere gustato e riportato in tavola con i profumi ed i sapori che per alcuni rievocheranno ricordi e per altri saranno una scoperta!! Ora vi saluto e dedico questo sito a tutti e in particolar modo alla mia famiglia, che ogni giorno dà quel tocco in più per rendere le ricette uniche ancorché condivise! A presto Mamma Mariolina HOME Ricetta del giorno
Storia - Chi siamo
Ricette
News
Commenti
Photogallery
Link amici: Grand Hotel Continental - http://www.grandhotelcontinental.it Effepimarmi - http://www.effepimarmi.it Centro Benessere Pandolfi - http://www.centrobenesserepandolfi.it Directory