Mamma Mariolina - Dettaglio Ricette : Cardinali - Cardinali
Dettaglio Ricette : Cardinali
Categorie :
Dolci

Immagine :


Nome :
Cardinali

Persone :
6

Difficoltà :
Media

Tempo :
60

Intro :
.....muffins che sembrano....cappelli di cardinali!!!

Ingredienti :
Zucchero - 300 g uova intere - 4 farina per dolci - 400 g latte - 2 tazzine da caffè olio di semi - 2 tazzine da caffè lievito - 1 bustina limone - 1 freschissimo un pizzico di sale Per la crema: latte - 500 ml tuorli - 3 zucchero - 4 cucchiai amido o farina - 2 cucchiai colmi buccia di un limone un pizzicchino di sale Per la bagna: alchermes - 1 bicchiere limoncello - 1 bicchiere

Preparazione :
Questi dolcetti, così colorati sono i nostri muffins!!!!! Di solito si usa l'alchermes e la crema, ma a me piacciono anche con il limoncello!!!! Nella ciotola del frullatore mettete le uova intere e lo zucchero e frullate fino ad avere una crema soffice. Aggiungete l'olio, il latte e poi la farina e il lievito setacciati. Grattuggiate la buccia e versatela assieme al succo di mezzo limone nella ciotola. Impastate il composto e versatelo a cucchiaiate nei pirottini di carta riempendoli per circa tre quarti! Mettete in forno a 180° per circa 20 minuti, devono essere dorati. Fate la prova stecchino. Nel frattempo che cuociono fate la crema pasticcera. Frullate i tuorli con lo zucchero, aggiungete l'amido e infine il latte caldo con la buccia del limone in un unico pezzo. Fate cuocere fino ad addensare. Appena i cardinali sono freddi, fate un taglio rotondo al centro di ognuno e versate un po' di liquore allungato con acqua. ( dipende da quanto liquore volete. Io faccio metà e metà !) Sopra il liquore mettete una bella cucchiaiata di crema pasticcera e poi richiudete con il pezzo che avevate prelevato. Ma rimettetelo al rovescio. Deve dare l'idea del pon pon !!!!!! Versate un po' di liquore per colorare di rosso! Se non amate l'alchermes usate il limoncello o un altro liquore a piacere! Però è l'alchermes è il liquore più adatto!! Un bel po' di zucchero a velo sopra ed ecco pronti!!! Con quest'impasto avrete circa 25 cardinali!!!! Il giorno dopo sono ancora più buoni !!!! Mettete in frigo.

Fatto a microonde :


In Homepage :
No

Pubblica :
Si


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Ciao a tutti! sono Mariolina e da oggi finalmente ho uno spazio tutto mio dove poter condividere con voi i segreti della mia cucina! La cucina è un po' come un'arte, quella di mettere assieme l'esigenza del sostentamento con il piacere del gusto. In realtà io non riesco a considerarmi un'artista, ma confesso che unire assieme ingredienti, sapori e fatica per mettere in tavola un piatto che darà piacere ai commensali mi dà l'idea di aver esposto al pubblico un'opera d'arte! La mia specialità sono le ricette tipiche sarde! Chi lo vede, ne sente il profumo e poi lo assaggia sta già esprimendo un'emozione o dando un giudizio! Certo, se poi lo mangiasse con gusto e chiedesse anche un'altra portata, allora mi sentirei quasi un'artista di successo!! Per me comunque la mia cucina è la cucina di casa, che unisce la famiglia e gli amici attorno al tavolo ed io vorrei che questo fosse proprio lo spazio in cui loro e voi trovaste tutto quello che vorreste sapere sui piatti che porto in tavola. Qui troverete il mio ricettario, potrete accedere alle ricette, scambiare pareri, ricevere consigli ed ad ogni domanda avrete la risposta. Mi rende felice sapere che non solo oggi, ma anche un domani, grazie a "mammamariolina", tutto ciò che è stato con piacere condiviso alla mia tavola, possa essere gustato e riportato in tavola con i profumi ed i sapori che per alcuni rievocheranno ricordi e per altri saranno una scoperta!! Ora vi saluto e dedico questo sito a tutti e in particolar modo alla mia famiglia, che ogni giorno dà quel tocco in più per rendere le ricette uniche ancorché condivise! A presto Mamma Mariolina HOME Ricetta del giorno
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