Mamma Mariolina - Dettaglio Ricette : Spaghetti di mare - Spaghetti di mare
Dettaglio Ricette : Spaghetti di mare
Categorie :
Primi di pesce

Immagine :


Nome :
Spaghetti di mare

Persone :
4

Difficoltà :
Media

Tempo :
60

Intro :
Un piatto di pasta che ci porta al mare !!!

Ingredienti :
Spaghetti - 350 g olio - q.b. pomodori - 4 polposi scampi - 4 cozze - 300 g vongole - 300 g calamaro - 1 seppia - 1 aglio - 1 spicchio prezzemolo - 6 foglie peperoncino - 1 o più a piacere pepe - a piacere sale - q.b pomodoro secco - 1

Preparazione :
In una capace padella mettete un bel giro d'olio e vi versate il prezzemolo e l'aglio tritati. Aggiungete i pomodori, sbucciati e tagliati a piccoli pezzi. Fate cuocere a fuoco vivo e vi adagiate, poi, gli scampi, le cozze e le vongole.Aggiungete un po' di pepe e un peperoncino. Assaggiate se bisogna aggiungere sale, perchè le cozze e le vongole sono già salate! Se volete, potete far aprire le cozze e le vongole in un tegame da parte con un trito di prezzemolo e aglio, poi aggiungete al sugo di pomodoro!!! Pulite e lavate la seppia e il calamaro, tagliateli a piccoli pezzi e metteteli in un tegame con un filo d'olio, prezzemolo, aglio e un pomodoro secco. Aggiungete un goccio di vino e fate cuocere. Versate il tutto assieme agli altri ingredienti preparati e fate cuocere ancore qualche minuto, tutto insieme. Togliete un po' degli ingredienti pronti e mettete da parte. Cuocete la pasta e scolatela molto al dente. Fate finire la cottura nel tegame con il sughetto. Servite, aggiungendo in ogni piatto una parte degli ingredienti tenuti da parte.

Fatto a microonde :


In Homepage :
No

Pubblica :
Si


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Ciao a tutti! sono Mariolina e da oggi finalmente ho uno spazio tutto mio dove poter condividere con voi i segreti della mia cucina! La cucina è un po' come un'arte, quella di mettere assieme l'esigenza del sostentamento con il piacere del gusto. In realtà io non riesco a considerarmi un'artista, ma confesso che unire assieme ingredienti, sapori e fatica per mettere in tavola un piatto che darà piacere ai commensali mi dà l'idea di aver esposto al pubblico un'opera d'arte! La mia specialità sono le ricette tipiche sarde! Chi lo vede, ne sente il profumo e poi lo assaggia sta già esprimendo un'emozione o dando un giudizio! Certo, se poi lo mangiasse con gusto e chiedesse anche un'altra portata, allora mi sentirei quasi un'artista di successo!! Per me comunque la mia cucina è la cucina di casa, che unisce la famiglia e gli amici attorno al tavolo ed io vorrei che questo fosse proprio lo spazio in cui loro e voi trovaste tutto quello che vorreste sapere sui piatti che porto in tavola. Qui troverete il mio ricettario, potrete accedere alle ricette, scambiare pareri, ricevere consigli ed ad ogni domanda avrete la risposta. Mi rende felice sapere che non solo oggi, ma anche un domani, grazie a "mammamariolina", tutto ciò che è stato con piacere condiviso alla mia tavola, possa essere gustato e riportato in tavola con i profumi ed i sapori che per alcuni rievocheranno ricordi e per altri saranno una scoperta!! Ora vi saluto e dedico questo sito a tutti e in particolar modo alla mia famiglia, che ogni giorno dà quel tocco in più per rendere le ricette uniche ancorché condivise! A presto Mamma Mariolina HOME Ricetta del giorno
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