Mamma Mariolina - Dettaglio Ricette : Bis di acciughe fresche - Bis di acciughe fresche
Dettaglio Ricette : Bis di acciughe fresche
Categorie :
Antipasti di pesce

Immagine :


Nome :
Bis di acciughe fresche

Persone :
4

Difficoltà :
Media

Tempo :
30

Intro :
......un antipasto fresco per le sere estive !!!!!

Ingredienti :
Acciughe fresche - 500 g olio - q.b. aceto - un bicchiere limone - 2 pomodori - 2 polposi o 10 pomodorini sale - q.b. cipolla - un piccolo spicchio origano - un pizzico basilico - 3 foglie

Preparazione :
Comprare le acciughe freschissime. Pulirle sotto un leggero getto d'acqua, aprendo e togliendo la testa e la spina centrale. Mettere in una ciotola e ricoprire con aceto e un pizzico di sale. Far macerare per un'ora circa. Lavare e disporre per bene in un piatto da portata, mettendo una dalla parte della pelle e una dalla parte interna, in modo da formare un disegno. Io le ho condite in due modi. Una parte delle acciughe le ho semplicemente condite con olio, sale e un po' di limone. Per condire la seconda parte, ho preparato i pomodori a piccoli pezzetti, (o se avete i pomodorini, a piccoli spicchi), ho aggiunto la cipolla tagliata finissima, qualche foglia di basilico e ho condito con olio, sale, origano, un po' di limone e qualche cucchiaio di aceto. Preparatelo qualche ora prima e mettete in frigo. Se volete, potete prepararlo anche il giorno prima!!!

Fatto a microonde :


In Homepage :
No

Pubblica :
Si


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Ciao a tutti! sono Mariolina e da oggi finalmente ho uno spazio tutto mio dove poter condividere con voi i segreti della mia cucina! La cucina è un po' come un'arte, quella di mettere assieme l'esigenza del sostentamento con il piacere del gusto. In realtà io non riesco a considerarmi un'artista, ma confesso che unire assieme ingredienti, sapori e fatica per mettere in tavola un piatto che darà piacere ai commensali mi dà l'idea di aver esposto al pubblico un'opera d'arte! La mia specialità sono le ricette tipiche sarde! Chi lo vede, ne sente il profumo e poi lo assaggia sta già esprimendo un'emozione o dando un giudizio! Certo, se poi lo mangiasse con gusto e chiedesse anche un'altra portata, allora mi sentirei quasi un'artista di successo!! Per me comunque la mia cucina è la cucina di casa, che unisce la famiglia e gli amici attorno al tavolo ed io vorrei che questo fosse proprio lo spazio in cui loro e voi trovaste tutto quello che vorreste sapere sui piatti che porto in tavola. Qui troverete il mio ricettario, potrete accedere alle ricette, scambiare pareri, ricevere consigli ed ad ogni domanda avrete la risposta. Mi rende felice sapere che non solo oggi, ma anche un domani, grazie a "mammamariolina", tutto ciò che è stato con piacere condiviso alla mia tavola, possa essere gustato e riportato in tavola con i profumi ed i sapori che per alcuni rievocheranno ricordi e per altri saranno una scoperta!! Ora vi saluto e dedico questo sito a tutti e in particolar modo alla mia famiglia, che ogni giorno dà quel tocco in più per rendere le ricette uniche ancorché condivise! A presto Mamma Mariolina HOME Ricetta del giorno
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