Mamma Mariolina - Dettaglio Ricette : Riso colori estivi - Riso colori estivi
Dettaglio Ricette : Riso colori estivi
Categorie :
Primi

Immagine :


Nome :
Riso colori estivi

Persone :
2

Difficoltà :
Facile

Tempo :
30

Intro :
Un fresco risotto con le verdure di stagione!!!!

Ingredienti :
Riso carnaroli o arborio - 200 g zucchine - 2 fiori di zucchine - 10 pomodorini - 8 cipolla - mezza olio - q.b. burro - un cucchiaino vino bianco - 4 cucchiai parmigiano - 2 cucchiai brodo - q.b. basilico - 4 o 5 foglie

Preparazione :
In una padella mettere un filo d'olio e far rosolare le zucchine a dadini e i pomodorini. Quando le verdure sono quasi cotte aggiungere i fiori di zucchina, privati del pistillo. Far cuocere velocemente. Unire qualche foglia di basilico per dare profumo. Mettere da parte in una ciotola. Nella padella mettere un filo d'olio con la nocina di burro e aggiungere la cipolla tritata. Farla appassire e versare il riso. Farlo tostare e aggiungere il vino. Quando il vino è evaporato prendere una parte delle verdure preparate e unirle al riso. Coprire con il brodo caldo (o in mancanza con acqua e un dado) e portare a cottura, aggiungendo dell'altro brodo man mano che viene assorbito dal riso. Quando il riso e quasi cotto unire le verdure rimaste e a fuoco spento aggiungere il parmigiano e del basilico fresco. Far riposare 5 minuti, coperto e servire. E' buono caldo ma la sera freddo è ancora molto piacevole!!!

Fatto a microonde :


In Homepage :
No

Pubblica :
Si


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Ciao a tutti! sono Mariolina e da oggi finalmente ho uno spazio tutto mio dove poter condividere con voi i segreti della mia cucina! La cucina è un po' come un'arte, quella di mettere assieme l'esigenza del sostentamento con il piacere del gusto. In realtà io non riesco a considerarmi un'artista, ma confesso che unire assieme ingredienti, sapori e fatica per mettere in tavola un piatto che darà piacere ai commensali mi dà l'idea di aver esposto al pubblico un'opera d'arte! La mia specialità sono le ricette tipiche sarde! Chi lo vede, ne sente il profumo e poi lo assaggia sta già esprimendo un'emozione o dando un giudizio! Certo, se poi lo mangiasse con gusto e chiedesse anche un'altra portata, allora mi sentirei quasi un'artista di successo!! Per me comunque la mia cucina è la cucina di casa, che unisce la famiglia e gli amici attorno al tavolo ed io vorrei che questo fosse proprio lo spazio in cui loro e voi trovaste tutto quello che vorreste sapere sui piatti che porto in tavola. Qui troverete il mio ricettario, potrete accedere alle ricette, scambiare pareri, ricevere consigli ed ad ogni domanda avrete la risposta. Mi rende felice sapere che non solo oggi, ma anche un domani, grazie a "mammamariolina", tutto ciò che è stato con piacere condiviso alla mia tavola, possa essere gustato e riportato in tavola con i profumi ed i sapori che per alcuni rievocheranno ricordi e per altri saranno una scoperta!! Ora vi saluto e dedico questo sito a tutti e in particolar modo alla mia famiglia, che ogni giorno dà quel tocco in più per rendere le ricette uniche ancorché condivise! A presto Mamma Mariolina HOME Ricetta del giorno
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