Mamma Mariolina - Dettaglio Ricette : Pasta con carciofi e bottarga - Pasta con carciofi e bottarga
Dettaglio Ricette : Pasta con carciofi e bottarga
Categorie :
Primi di pesce

Immagine :


Nome :
Pasta con carciofi e bottarga

Persone :
4

Difficoltà :
Facile

Tempo :
30

Intro :
Facile, veloce e buonissima!!!!!

Ingredienti :
Pasta - 400 g carciofi - 2 o 3 secondo la grandezza parmigiano -50 g olio 4 cucchiai bottarga - 3 cucchiai sale q.b.

Preparazione :
Mettete la pentola con l’acqua per la pasta a bollire e nel frattempo potete pulire i carciofi e tagliarli a piccoli spicchi. In una larga padella porre l’olio, i carciofi e un po’d’acqua. Salare e coprire. (Potete cuocere i carciofi in tre modi e avrete così tre diversi sapori. Condirli con aglio e prezzemolo, oppure con la cipolla e il prezzemolo e infine senza niente). Portare i carciofi a cottura facendo in modo che non si asciughino troppo perché dovrete farvi saltare la pasta al dente. Grattugiare una parte della bottarga e amalgamare. Versare nel piatto da portata e guarnire con la rimanente bottarga e un po’ di prezzemolo tritato. Volendo ognuno può aggiungere il parmigiano grattugiato.

Fatto a microonde :


In Homepage :
No

Pubblica :
Si


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Ciao a tutti! sono Mariolina e da oggi finalmente ho uno spazio tutto mio dove poter condividere con voi i segreti della mia cucina! La cucina è un po' come un'arte, quella di mettere assieme l'esigenza del sostentamento con il piacere del gusto. In realtà io non riesco a considerarmi un'artista, ma confesso che unire assieme ingredienti, sapori e fatica per mettere in tavola un piatto che darà piacere ai commensali mi dà l'idea di aver esposto al pubblico un'opera d'arte! La mia specialità sono le ricette tipiche sarde! Chi lo vede, ne sente il profumo e poi lo assaggia sta già esprimendo un'emozione o dando un giudizio! Certo, se poi lo mangiasse con gusto e chiedesse anche un'altra portata, allora mi sentirei quasi un'artista di successo!! Per me comunque la mia cucina è la cucina di casa, che unisce la famiglia e gli amici attorno al tavolo ed io vorrei che questo fosse proprio lo spazio in cui loro e voi trovaste tutto quello che vorreste sapere sui piatti che porto in tavola. Qui troverete il mio ricettario, potrete accedere alle ricette, scambiare pareri, ricevere consigli ed ad ogni domanda avrete la risposta. Mi rende felice sapere che non solo oggi, ma anche un domani, grazie a "mammamariolina", tutto ciò che è stato con piacere condiviso alla mia tavola, possa essere gustato e riportato in tavola con i profumi ed i sapori che per alcuni rievocheranno ricordi e per altri saranno una scoperta!! Ora vi saluto e dedico questo sito a tutti e in particolar modo alla mia famiglia, che ogni giorno dà quel tocco in più per rendere le ricette uniche ancorché condivise! A presto Mamma Mariolina HOME Ricetta del giorno
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