Mamma Mariolina - Dettaglio Ricette : Bavettine vongole e bottarga - Bavettine vongole e bottarga
Dettaglio Ricette : Bavettine vongole e bottarga
Categorie :
Primi di pesce

Immagine :


Nome :
Bavettine vongole e bottarga

Persone :
4

Difficoltà :
Facile

Tempo :
30

Intro :
.....un primo veloce e saporitissimo!!!!!

Ingredienti :
Bavettine n°11 - 350 g vongole - 750 g bottarga - q.b. olio - q.b. aglio - 1 spicchio prezzemolo - 5 foglie peperoncino - 1

Preparazione :
Comprate le vongole, lavatele per bene ed eliminate quelle rotte o piene di sabbia! Mettetele in acqua leggermente salata fino al momento della cottura. In un tegame capiente, mettete un bel giro d’olio, fate scaldare e mettete l’aglio e una parte del prezzemolo tritati. Aggiungete un peperoncino infilato in uno stecchino, così lo ritroverete facilmente! Fate rosolare leggermente e versate le vongole. Coprite il tegame e fate aprire le vongole a fiamma alta. Nel frattempo versate la pasta in acqua bollente salata e scolatela ancora molto al dente. Versatela nel tegame con le vongole e fate finire la cottura. Grattugiate un bel po’ di bottarga e impiattate. Guarnite con qualche foglia di prezzemolo tritato e ancora un po’ di bottarga grattugiata per ogni piatto! Un piatto che ci porta l’odore del mare in tavola!!!!!!

Fatto a microonde :


In Homepage :
No

Pubblica :
Si


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Ciao a tutti! sono Mariolina e da oggi finalmente ho uno spazio tutto mio dove poter condividere con voi i segreti della mia cucina! La cucina è un po' come un'arte, quella di mettere assieme l'esigenza del sostentamento con il piacere del gusto. In realtà io non riesco a considerarmi un'artista, ma confesso che unire assieme ingredienti, sapori e fatica per mettere in tavola un piatto che darà piacere ai commensali mi dà l'idea di aver esposto al pubblico un'opera d'arte! La mia specialità sono le ricette tipiche sarde! Chi lo vede, ne sente il profumo e poi lo assaggia sta già esprimendo un'emozione o dando un giudizio! Certo, se poi lo mangiasse con gusto e chiedesse anche un'altra portata, allora mi sentirei quasi un'artista di successo!! Per me comunque la mia cucina è la cucina di casa, che unisce la famiglia e gli amici attorno al tavolo ed io vorrei che questo fosse proprio lo spazio in cui loro e voi trovaste tutto quello che vorreste sapere sui piatti che porto in tavola. Qui troverete il mio ricettario, potrete accedere alle ricette, scambiare pareri, ricevere consigli ed ad ogni domanda avrete la risposta. Mi rende felice sapere che non solo oggi, ma anche un domani, grazie a "mammamariolina", tutto ciò che è stato con piacere condiviso alla mia tavola, possa essere gustato e riportato in tavola con i profumi ed i sapori che per alcuni rievocheranno ricordi e per altri saranno una scoperta!! Ora vi saluto e dedico questo sito a tutti e in particolar modo alla mia famiglia, che ogni giorno dà quel tocco in più per rendere le ricette uniche ancorché condivise! A presto Mamma Mariolina HOME Ricetta del giorno
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