Mamma Mariolina - Dettaglio Ricette : Risotto alle ortiche - Risotto alle ortiche
Dettaglio Ricette : Risotto alle ortiche
Categorie :
Primi

Immagine :


Nome :
Risotto alle ortiche

Persone :
4

Difficoltà :
Facile

Tempo :
30

Intro :
....la campagna è verde....di ortiche !!!!

Ingredienti :
Riso carnaroli - 350 g ortiche - un bel mazzetto olio - q.b. burro - 20 g vino - 2 cucchiai panna - 3 cucchiai parmigiano - 2 cucchiai brodo - il doppio della quantità del riso zafferano - mezza bustina sale - q.b.

Preparazione :
Ieri la campagna di Villasimius era piena di verde, giallo e blu!!!!! Nel verde c’erano tante ortiche, belle, fresche e tenere!!!!!! Nella mia campagna non ci sono macchine che inquinano!!!!!! Ho scelto le più belle e le ho portate a casa. Oggi, dopo una giornata, erano pronte per essere cucinate!! Ho scelto le foglie più belle e ho buttato i rametti più duri. (Dopo una giornata non pungono più, altrimenti armatevi di guanti!) In un tegame ho messo un filo d’olio e una piccola nocina di burro. Ho aggiunto mezza cipolla tritata e ho fatto appassire. Ho preso le ortiche e le ho messe in tegame. Ho coperto e fatto appassire. A questo punto ho versato il riso e fatto tostare. Poi, ho sfumato con 2 cucchiai di vino bianco. Appena il vino è evaporato, ho versato sul riso il brodo (in mancanza acqua con un dado) dove avevo sciolto mezza bustina di zafferano. Ho portato quasi a fine cottura. A questo punto ho messo 2 cucchiai di panna e fatto amalgamare. Ho aggiustato di sale e dopo aver tolto dal fuoco, ho aggiunto 2 cucchiai di parmigiano. Ho fatto riposare 5 minuti e servito!!!!

Fatto a microonde :


In Homepage :
No

Pubblica :
Si


Lista Ricette

HOME


Ciao a tutti! sono Mariolina e da oggi finalmente ho uno spazio tutto mio dove poter condividere con voi i segreti della mia cucina! La cucina è un po' come un'arte, quella di mettere assieme l'esigenza del sostentamento con il piacere del gusto. In realtà io non riesco a considerarmi un'artista, ma confesso che unire assieme ingredienti, sapori e fatica per mettere in tavola un piatto che darà piacere ai commensali mi dà l'idea di aver esposto al pubblico un'opera d'arte! La mia specialità sono le ricette tipiche sarde! Chi lo vede, ne sente il profumo e poi lo assaggia sta già esprimendo un'emozione o dando un giudizio! Certo, se poi lo mangiasse con gusto e chiedesse anche un'altra portata, allora mi sentirei quasi un'artista di successo!! Per me comunque la mia cucina è la cucina di casa, che unisce la famiglia e gli amici attorno al tavolo ed io vorrei che questo fosse proprio lo spazio in cui loro e voi trovaste tutto quello che vorreste sapere sui piatti che porto in tavola. Qui troverete il mio ricettario, potrete accedere alle ricette, scambiare pareri, ricevere consigli ed ad ogni domanda avrete la risposta. Mi rende felice sapere che non solo oggi, ma anche un domani, grazie a "mammamariolina", tutto ciò che è stato con piacere condiviso alla mia tavola, possa essere gustato e riportato in tavola con i profumi ed i sapori che per alcuni rievocheranno ricordi e per altri saranno una scoperta!! Ora vi saluto e dedico questo sito a tutti e in particolar modo alla mia famiglia, che ogni giorno dà quel tocco in più per rendere le ricette uniche ancorché condivise! A presto Mamma Mariolina HOME Ricetta del giorno
Storia - Chi siamo
Ricette
News
Commenti
Photogallery
Link amici: Grand Hotel Continental - http://www.grandhotelcontinental.it Effepimarmi - http://www.effepimarmi.it Centro Benessere Pandolfi - http://www.centrobenesserepandolfi.it Directory